大家已经对DEHP这个缩写不陌生了，它的学名是邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯，又称邻苯二甲酸二辛酯、酞酸二辛酯，化学式为C6H4(CO2C8H17)2，为邻苯二甲酸与2-乙基己醇生成的酯类化合物，统称为塑化剂。

　　关于DEHP的危害，有一些说法广为流传：“DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍”，此外还有“可致癌”、“类雌激素作用”，这些都是真的吗?动物实验发现，DEHP的急性毒性并不大，给大鼠腹腔注射2至7克DEHP才会致死，这个量大约与每天炒菜的盐量相当，是一个比较大的剂量。也正是因为小剂量DEHP很难引起急性毒性效应，台湾的黑心生产商才敢于用它来代替棕榈油，掺杂在食品添加剂中。

　　毒性：比三聚氰胺小

　　毒理学界对每一种毒物的毒性大小有严格的计算标准和详实的数据，通常用LD50来表示。所谓LD50(lethal dose 50)，即半致死量，是指受试动物摄入毒物后，会导致一半动物死亡所需的单位体重的量。不难理解，毒性越大，能毒死动物和人所需的量就越少，所以LD50数值越小，就表明毒性越强。下面就让我们来看看实验数据： DEHP对大鼠的LD50是30克/每公斤体重[1]，三聚氰胺的LD50是3.16克/每公斤体重[2];作为对比，有剧毒的氰化物的LD50是0.12毫克/每公斤体重[1]。

　　假设我们有10只大鼠，每只大鼠为1公斤重，现在我们来试验这三种物质的毒性，那么要毒死其中5只大鼠(另外5只可能也半死不活)，需给每只大鼠吃30克的DEHP;而三聚氰胺只要喂3.16克，差不多是DEHP的1/10，就可以毒死一半的大鼠;至于有剧毒的氰化物，只需给大鼠吃0.12毫克，也就是DEHP的1/250000的量，就可以让一半大鼠挂掉。

　　从这样的比较我们就不难看出，三种毒物中，DEHP的毒性是最小的。根据LD50计算，DEHP的的毒性约是三聚氰胺的1/10，而根本不是传言中的“20倍”。

　　致癌性：有可能从这样的比较我们就不难看出，三种毒物中，DEHP的毒性是最小的。根据LD50计算，DEHP的的毒性约是三聚氰胺的1/10，而根本不是传言中的“20倍”。

　　DEHP在动物试验上证明有致癌性，但只是在很高剂量的情况下发生。目前关于DEHP对人的癌症发生并无来自流行病学的直接证据，因此WHO只是把DEHP列为潜在的致癌物。

　　但是从健康安全的角度出发，各国均把DEHP这类有潜在危害的物质的安全摄入量标准制定得很低。例如，英国规定每千克体重每天摄入DEHP不超过0.05毫克，而美国的规定是0.04毫克。根据目前公布的数据，台湾饮料中的DEHP含量确实远远超过安全值。但是否一旦超过安全值就一定会产生严重健康损害，并无直接证据。DEHP在人体内的半衰期是12小时，完全从体内代谢排出大概需7天[1]。因此即使喝过DEHP饮料，只要停下不再喝，一段时间后DEHP便会从体内清除。

　　类激素作用：确实有

　　让很多人担心的并不是DEHP的毒性问题，而是，DEHP是一种类激素物质，会对人体的生殖系统带来危害，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，尤其损害男性生殖能力。根据毒理学的动物试验和流行病学的调查，确实发现DEHP具有类似雌激素的作用，并且阻碍雄性大鼠精子发生，与男性精子质量降低相关[3]。

　　2008年美国《消费品安全改进法案》规定，在儿童玩具和用品中禁用DEHP，因为幼龄的孩子对DEHP等类激素化学品更敏感，更易受到伤害[4]。已经喝了很多含DEHP饮料的人中，最需要担心的应该是孕妇，因为她们未出生的宝宝是这场食品安全事件中最脆弱的受害者。孕妇摄入DEHP是有风险的，需要注意避免接触。另外，考虑到在儿童体内DEHP的代谢不如成人迅速，可以说DEHP对儿童具有一定威胁。除此以外，并没有太多证据证明成年人接触低剂量DEHP会有心血管损害、肝肾毒性、以及肿瘤方面的风险。

　　DEHP多少才有毒?

　　美国FDA收集了15项针对DEHP安全性的研究，逐一进行了审查评估，最后确定，其中的三项结果最为可靠。在口服的方式下，对动物不产生任何影响的最高剂量为每天每公斤体重3.7毫克。考虑到人的个体差异、人类与动物的差异以及实验数据的不确定性，FDA采取了一个100左右的“安全系数”，确定了人口服摄入的安全上限为每天每公斤体重为0.04毫克。对于一个50公斤的人，相当于每天2毫克。

　　另外，由于DEHP广泛应用于PVC塑料中，在用PVC塑料容器盛装水和食物的时候，它会慢慢浸出，进入所装的食物中，所以一般人在日常饮食中多少会摄入一些，不过所摄入的量很难超过安全上限。

　　然而在台湾公布的含有起云剂的食品中，DEHP含量一般在10-30ppm(1ppm=1mg/L)的范围，也就是说，一瓶500毫升的饮料里就含有5-15毫克DEHP。喝这样的饮料，很轻易就超过“安全上限”了。

　　今后，饮料还能喝吗?

　　每当出现非法的食品添加物，人们总是会问“它有什么危害?”“已经吃了会怎么样?”。我们需要知道，安全标准是一个保护所有人的“保守标准”，但超过这个标准会导致什么样的后果，往往并没有实验数据。它的风险就在于“不知道会导致什么问题”，所以我们要避免。如果已经吃了，也不用疑神疑鬼，需要注意的是以后如何避免，而不是成天忧心忡忡。

　　所以说,如果我们恐慌DEHP的类激素作用，那么我们需要恐慌的东西真的太多了。因为类似DEHP的类激素物质无处不在，我们无处可逃。总的来说，这些化学品虽然有类激素作用，但是其作用相比真正的激素，效应很弱，如果在安全值范围之内，对健康无显著危害。所以我们无需过度恐慌;但同时，也应该防范于未然，督促有关职能部门加强监管。虽然现在已经很难去苛求一个纯净的环境，但也绝不能允许它变得更糟糕。